A Equipa da Bibesab acolheu a iniciativa de celebrar a desfolhada, integrada na sequência das comemorações do Mês do Milho, Mês da Desfolhada, promovida pela Liga Portuguesa contra o Cancro e proposta pelas Docentes das Áreas Disciplinares de Ciências Naturais e de Biologia e Geologia.
Assim, foram convidados para uma palestra, realizada na BIBESAB a 26 de outubro, os Engenheiros Manuel Ângelo (IPB) e Clotilde Nogueira (CCVB).
Da apresentação do primeiro orador “CONTEXTO HISTÓRICO DO MILHO E SUA EXPLORAÇÃO EM PORTUGAL”, destaca-se que o milho, de seu nome original “mahisi”, que significa “aquilo que nos sustenta”, representa 21% da nutrição humana a nível mundial, tendo a sua descoberta ocorrido há cerca de 9.000 anos. Sabe-se que, o milho é agora um dos produtos mais amplamente cultivados na Terra, especialmente na América.
Na exposição feita pela segunda oradora “O MILHO E A SAÚDE” foram abordadas as propriedades do milho, essencialmente no que diz respeito à saúde alimentar. É recomendado o consumo dos grãos integrais, pelo facto de atuarem na prevenção de uma série de doenças, como as cardiovasculares, a diabetes, a obesidade e até o cancro.
De seguida, e encaminhando-se o público-alvo desta ação para o espaço de convívio contíguo à Bibesab, houve um momento musical protagonizado pelo professor Paulo Preto e os alunos João Geraldo e Pedro Preto, em simultâneo com uma tradicional desfolhada do milho, encenada pelos alunos.
Por fim, realizou-se um pequeno lanche constituído por alimentos derivados do milho e chá, também ele, feito com a barba do milho.
Domingos Freitas do Amaral é escritor e leciona a cadeira de Economia do Desporto na Universidade Católica.
Dirigindo-se a um público constituído, essencialmente, por
alunos do ensino secundário, acompanhados pelos respetivos professores, a
autora referiu o seu percurso académico e profissional e o seu gosto madrugador
pela leitura de livros em várias línguas, o que terá, certamente, contribuído
para a passagem da leitura à escrita. Segundo a autora, as viagens têm-lhe
permitido aumentar o conhecimento do nosso país e são, no seu entender, uma
fonte de inspiração.
Foram transmitidos conselhos úteis sobre a leitura dos rótulos, a conservação dos alimentos dentro e fora do frigorífico, o manuseamento dos alimentos e dos materiais usados na cozinha, bem como os cuidados de higiene, conseguindo cativar a atenção dos discentes, e enriquecendo o conhecimento de todos os presentes.
Gonçalo M. Tavares nasceu em 1970, é professor de Epistemologia na Faculdade de Motricidade Humana, em Lisboa. 
